高邮咸蛋黄、广式腊肉、五常糯米,每种都能单独出道,却偏要成立组合!

吃货研究所2019-05-21

最爱咸蛋黄肉粽的


提起粽子,世人只知嘉兴粽,殊不知湖州粽作为江南粽的代表之一,比嘉兴粽的历史更久远,也备受文人骚客的喜爱。出生在海宁市(隶属于嘉兴)的金庸先生,两次写进作品里的不是嘉兴粽,却是湖州枕头粽;清朝被称为“华人谈吃第一人”的八旗子弟唐鲁孙,在《湖州的板羊肉和粽子》一文中也吹了一番湖州枕头粽。



湖州枕头粽四角玲珑、形体修长、口口有馅的特点别具一格。所长选的这款粽子以江南地区的湖州粽为原型,网罗了五常糯米、高邮咸蛋黄、广式腊肉等各地美味食材,更有名厨指导加持,滋味鲜美,最棒的是每一口都能吃到馅儿,想想都幸福




馅料扎实,口口有馅

食材讲究,做法精细

6种口味,每一种都别有风味

吃完还想吃,吃到超满足

送人倍有面儿,自留亦欢喜

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01

 美味才是至高追求 

/ 6种口味,各具特色 /


粽子那么多,唯有美味才是至高追求。这款枕头粽口感层次分明,在煮得过程中就不停散发粽叶和糯米的香气,热乎乎的粽香加上饱满的馅料,在嘴里打滚,虽然烫嘴吸溜吸溜,但还是忍不住要再吃一口、再吃一口。更棒的是它馅料超丰富,每一口都有馅儿,每一口都满足,而且不同的的馅料搭配出不同的格调,每一款都独具匠心。



经典的鲜肉粽,吃得就是这口纯粹无杂念的肉香,油化在米里,吃在嘴里,满口鲜香。肉瘦而不柴,肥而不腻,大块的猪肉就静静躺在其中,等着穿越粽衣、米香与你相遇。



鲜肉粽里加上来自高邮的咸鸭蛋黄,起沙流油的完整咸鸭蛋黄配着软糯的香米,咬一口就让人精神为之一振,就像让味觉坐上冲天炮,独特的咸香把味觉炸成烟花。



绍兴梅干菜具有醇正厚重的菜香,鲜肉粽里加入它,既是一抹妖娆之味,也是能让肉馅跳脱常规的点睛之笔。



它在经典鲜肉粽的基础上加入了两种海物之鲜——瑶柱和虾米,在肉香与米香中融入鲜之味,让每一口都成为味觉的丰饶盛宴。



微甜的广式皇上皇腊肉,既能带起糯米的香,又能为肉馅增加层次丰富的口感咸香鲜甜中品味清香。



这个粽子外表素白静雅,展现了五常糯米原本清秀的样子,内里红豆沙细腻清甜,透着幽幽玫瑰香,令人念念不忘。



02

 口口有馅,每一口都满足 

/ 精选食材,精心制作 /


对粽子而言,馅料饱满与否同样是美味的关键和基础。所长推荐的江南枕头粽,正是以超高馅料比与优质原材料的完美搭配笑傲江湖,生米馅料比能达到1:1,真正做到了口口有馅



除了配料扎实,食材的选择、制作也精细到令人咋舌。箬叶张张修长,只用清水浸泡,去污留本色。



米选用东北五常,颗粒饱满、自带清香。淘洗三遍,散放在竹筐里晾干,直到盈盈一握米粒不至于彼此粘连。



肉,精选鲜嫩的猪后腿肉,让人享受大口吃肉的豪气。



其他来自各地的珍馐:日本瑶柱、广式腊肉、高邮蛋黄、绍兴梅干菜、猪油红豆沙、大金钩……皆汇聚于此,令人大饱口福。



这款粽子还有个有趣的主题:礼“粽“情更重,英雄惜英雄”,所以粽子礼盒命名为江湖粽。礼盒有大气而豪迈的外表,醒目的”粽“字用特别设计的字体表现傲气江湖味。



除了豪气云天的红色礼盒,还有江南枕头粽经典礼盒装,颜色素雅的手绘图案尽显江南风味。

这个端午有江湖粽,礼粽情更重

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