甜食不仅“毁容”,还会让你感到疲劳!专家一句话道出真相

生命时报2019-05-15

原创: 生命时报微信


冰激凌、糕点、巧克力……是很多人欲罢不能的美食。更有人深信“甜食能让心情变好”,放肆地大快朵颐。



殊不知,享受嘴瘾的同时,你的身体正在承受着伤害。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家,揭秘这甜蜜的诱惑,是如何伤害你的。


受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

北京朝阳中西医结合急诊抢救中心临床营养科主任 荀晓霖

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长  周春凌


甜食吃多了容易“变丑”


如果你脸上突然冒痘,反思一下,是不是最近甜食吃多了?


目前有明确的证据显示,甜食会加剧痤疮。


这是因为,食用甜食越多,皮脂腺分泌就越旺盛,从而导致皮脂腺中的厌氧痤疮杆菌过度繁殖,并排泄出过多的脂肪酸。


脂肪酸附着在毛孔内壁,不容易脱落,从而长出痤疮。


糖类在人体内代谢时,需要B族维生素。所以,甜食摄入多了,B族维生素大量消耗,是“长痘痘”的因素之一。



《2016版中国居民膳食指南》建议,每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。


建议多关注低糖或无糖食品:


国标《GB28050-2011 预包装食品营养标签通则》规定,每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克可标注“低糖食品”;低于0.5克可标注“不含糖”或“无糖”。


此外,推荐吃一些富含B族维生素的食物,有助于皮肤保持湿润光滑,如乳类、蛋类、动物内脏、瘦肉等。


吃甜食反而让你更累


“甜食能改善情绪”的观点在流行文化中有着广泛的影响,以至于很多人在疲劳、困倦时,会求助于蛋糕、面包等含糖量高的甜食。

事实真是这样吗?


国内专家表示,甜食虽然可以在短时间内发挥镇静情绪的作用,但因为含糖食物会快速被肠胃吸收,造成血糖急剧上升又下降,反而会让精神更加不济,也影响情绪的平稳。


无独有偶,英国沃里克大学和德国洪堡大学的专家研究发现,糖摄入多反而会让人觉得累。


研究人员从31项研究结论中收集了近1300名成年人的健康数据,分析了糖对人们认知、思维、情绪、精力等各方面的影响。


在考虑了糖分摄入量、甜食类型及人们从事脑力/体力劳动强度高低等因素后,研究人员得出结论:吃糖后比没吃前感觉更累,大脑反应更迟钝。


3种情况吃甜食更伤身

  

除了犯困、焦虑时不推荐吃甜食,以下3种情况吃甜食,非但没有好处,反而可能对身体造成影响。


1

上火时

吃太多甜食,会大量消耗体内的B族维生素,从而加重舌炎、口角炎、眼痛等“上火”的症状。


另外,甜食会影响食欲,加重口渴,让人胃胀不想吃东西。这样又会妨碍人摄入营养丰富的其他食物,让“上火”症状加剧。
      

2

经期时

痛经主要是由于子宫过强收缩和血管挛缩导致的。


甜食中糖分含量较高,会抑制维生素和矿物质的吸收,而这两种营养素能够缓解肌肉紧张,减轻子宫收缩状况,对于缓解疼痛有一定的效果。



吃甜食还会造成血糖不稳定,影响体内激素的平衡,加重不适。因此,女性朋友在月经前和经期都应当减少糖分摄入。
      

3

饿肚子时

空腹时,糖分基本不经消化就会被立即吸收。这会导致血糖水平在短时间内快速升高,尤其不适合血糖控制不好的人食用。


暂时性的高血糖,会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应,使其受到损害,导致患慢性疾病的危险增大。


非得吃甜食,最好做到4点


在营养专家看来,吃甜食应该遵循以下原则:


1

最好餐前吃

中国人的饮食结构决定国人不能像西方人一样餐后吃甜点。


和西方人相比,国人糖代谢能力较差,吃太多甜食会加重代谢负担,诱发肥胖。



通常吃饱后,感受食物美味的能力会降低很多,胃里充满食物,再加一份甜点,容易饮食过量。


建议餐前吃甜点,能在享受美味的同时,避免热量超标。


2

48小时内吃完

可以参照产品包装上的说明适当食用,蛋糕房和甜品店的甜点往往没有具体的产品成分表,自己更要控制好热量。


如饼干类甜点最多吃三五块;奶油蛋糕每次只吃一小角,不要超过半个手掌大;蛋挞每次不超过两个。


吃不完的,放入冰箱冷藏,48小时内吃完。千万不要因为怕浪费而过量食用。

3

搭配白水温茶

甜食吃得过多,不仅会消耗体内大量的B族维生素,容易导致炎症反应升高,还会加重口舌疼痛、生痘等症状。


所以,吃甜点时不要配合饮料,应多喝白开水、茶水,这样不仅可以减轻甜腻感,还能因甜点吸水而增加饱腹感,从而避免吃太得过多。


淡茶水、淡柠檬水、菊花茶、荞麦茶等也是不错的选择。




4

下一餐多吃果蔬

刚刚吃过甜点,对血糖、血脂都会有一定影响,建议在接下来的一餐中,补充大量的膳食纤维、低脂食物。


为了将大量的糖和脂肪代谢掉,还要补充B族维生素,多吃绿叶蔬菜、粗粮粥或豆粥、甜味较轻的水果。▲


本期编辑:刘云瑽


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